Probióticos: ocho alimentos que ayudan a fortalecer su intestino y su sistema inmunológico.

Un sistema inmunológico fuerte es particularmente deseable en tiempos de pandemia. El sueño suficiente, el zinc y la vitamina C ya son buenos ayudantes para construir el propio escudo protector del cuerpo.

Ahora también se sabe que el intestino juega un papel central en el mantenimiento de un buen sistema inmunológico.

Las superficies de la mucosa intestinal forman importantes barreras físicas para proteger contra los antígenos extraños. Para mantener la defensa inmunológica es necesaria una flora intestinal sana, que se puede obtener sobre todo con una dieta sana.

Los siguientes ocho alimentos probióticos apoyan a los intestinos, entre otras cosas, en la construcción de su flora intestinal con cepas bacterianas saludables y, por lo tanto, fortalecen el sistema inmunológico.

¿Qué son exactamente los probióticos?

Los probióticos son particularmente importantes para el cuerpo humano: contribuyen a una flora intestinal saludable y, por lo tanto, pueden ayudar a proteger el cuerpo de sustancias nocivas e infecciones.

Los microorganismos vivos, como las bacterias del ácido láctico o las levaduras, tienen por tanto un efecto especial de promoción de la salud en el intestino, por lo que son los «buenos habitantes del intestino».

También tienen la propiedad de activar las células inmunitarias y, por lo tanto, proteger al cuerpo de una variedad de enfermedades.

Además, el consumo regular puede prevenir alergias y enfermedades de la piel.

Los alimentos probióticos fortalecen el sistema inmunológico

Por lo tanto, los probióticos son esenciales para un cuerpo sano, pero no necesariamente deben consumirse a través de suplementos dietéticos.

Si desea satisfacer sus necesidades de probióticos de forma natural, existen varios alimentos probióticos que puede utilizar para desarrollar una flora intestinal saludable y su sistema inmunológico al mismo tiempo.

1. Kimchi

Vitamina A, C, vitamina K2, vitaminas B como B1, B2 y B12, hierro y varios aminoácidos: el kimchi es uno de los alimentos más saludables del mundo por una razón.

Al igual que el chucrut, el plato tradicional coreano está hecho de col china y se sirve con la mayoría de los platos.

Dado que el kimchi es rico en fibra y bacterias de ácido láctico, apoya una digestión saludable y su sistema inmunológico.

2. Yogur natural

El yogur es una de las mejores fuentes de probióticos porque ayuda con problemas digestivos como el estreñimiento o la diarrea y así mejora la flora intestinal.

Además, debido a su alto contenido en calcio, el yogur puede mejorar tu densidad ósea y prevenir la hipertensión, entre otras cosas.

Sin embargo, debe asegurarse de que estas propiedades promotoras de la salud solo se apliquen al yogur natural; el yogur de frutas con alto contenido de azúcar agregada debe disfrutarse más como postre y, por lo tanto, con menos frecuencia.

Como pequeño consejo: asegúrese de tener una vida útil prolongada: cuanto más fresco esté el yogur, mayor será la cantidad de bacterias del ácido láctico presentes, que son mejores para la salud intestinal.

3. Kéfir

El kéfir es una bebida láctea espesa fermentada hecha de leche de cabra o vaca. Lo que no suena particularmente apetitoso al principio, ofrece muchos beneficios para la salud.

El kéfir es rico en calcio, magnesio y fósforo y también contiene vitaminas B2, B12 y vitamina D.

A diferencia del yogur, no se agregan bacterias del ácido láctico, sino los llamados granos de kéfir, un «hongo de leche» que contiene bacterias saludables y levaduras.

Aquí, también, debe asegurarse de que el producto sea fresco y producido orgánicamente para que la mayor cantidad posible de bacterias del ácido láctico pueda ingresar a sus intestinos.

4. Encurtidos

Los pepinos agrios se preparan en un líquido hecho de agua, hierbas, azúcar y sal y se hacen más duraderos mediante la fermentación del ácido láctico.

De hecho, el snack puede contribuir a una digestión regular y tener un efecto positivo sobre el sistema inmunológico, ya que tienen un contenido muy alto de bacterias probióticas del ácido láctico.

Las personas que quieran perder peso también pueden esperarlo: los pepinos encurtidos contienen solo once kilocalorías por cada 100 gramos y no contienen grasa.

Pero tenga cuidado: solo los pepinos encurtidos reales contienen bacterias vivas del ácido láctico que se han vuelto ácidas a través de la fermentación del ácido láctico. La mayoría de los encurtidos en escabeche del supermercado, lamentablemente, no contienen bacterias vivas del ácido láctico.

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6. Miso

La pasta picante suele estar hecha de soja y granos como el arroz o la cebada, y proviene de la cocina japonesa.

Gracias al largo tiempo de maduración, que a menudo toma varios meses, las bacterias del ácido láctico aseguran que la masa fermente; así es como el miso obtiene su típico sabor agridulce.

Además de muchas proteínas y fibra, el miso contiene muchas bacterias probióticas del ácido láctico que te ayudan a mantener tu cuerpo sano y a fortalecer tu flora intestinal.

7. Queso

Los amantes del queso pueden esperarlo, aunque no todos los tipos de queso son alimentos probióticos, el queso cheddar, gruyere, gouda, mozzarella y parmesano en particular contienen bacterias vivas del ácido láctico.

Se aplica una regla muy especial al consumo de queso: cuanto más viejo es el queso, más bacterias probióticas contiene.

Sin embargo, debe asegurarse de que los tipos de queso pasteurizados no contengan bacterias probióticas vivas debido al proceso de calentamiento.

8. Tempeh

Hecha de soja, la comida de Indonesia es perfecta como proveedor de bacterias del ácido láctico.

Esto se debe principalmente al hecho de que el producto se «inocula» con un molde durante la fabricación.

La fermentación permite que muchas bacterias saludables crezcan y se multipliquen.

El tempeh es rico en minerales, como magnesio, fósforo, potasio y proteínas, todos los cuales su cuerpo hace un uso particularmente bueno.

Cuidado con los productos pasteurizados

Por lo tanto, una variedad de alimentos puede ayudarlo a fortalecer su sistema inmunológico a largo plazo y protegerse contra virus y bacterias.

Es importante que se asegure de que los productos pasteurizados no puedan contener bacterias vivas del ácido láctico: las verduras en escabeche, el queso y los productos lácteos pasteurizados no pueden prevenir resfriados o enfermedades virales.

Pero si incluye algunos de los alimentos en su plan de alimentación, seguramente podrá mantenerse saludable a largo plazo, sin medicamentos y de una manera completamente natural.

fuente

University of Mainz (2020): Polyamines have a positive effect on intestinal health, consultado el 12 de marzo de 2021: https://www.unimedizin-mainz.de/presse/pressemitteilungen/aktuellemitteilungen/rss-newsdetails/article/polyamine-beeinflussen -darmgesundheit-positiv.html

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