Leche de avena, leche de soja y compañía: Lo que definitivamente debe prestar atención al usar alternativas a la leche de origen vegetal

Hay alternativas a la leche de vaca en los estantes del supermercado.

Y las farmacias y las tiendas de productos orgánicos ofrecen una gama aparentemente confusa de bebidas vegetales.

Según el centro de consumidores de Renania del Norte-Westfalia, los productos a base de avena, almendras y soja son especialmente populares, seguidos del coco y el arroz.

Pero, ¿qué es lo correcto para quién?

Cada bebida tiene una composición diferente de nutrientes. Por tanto, la mejor elección depende de los hábitos alimentarios individuales.

Por ejemplo, si las personas son predominantemente o exclusivamente veganas, las bebidas deben tener un mayor contenido de proteínas naturales.

Este es el caso de los productos de soja, por ejemplo. Los números exactos se pueden encontrar en la tabla nutricional que está impresa.

Leche vegetal: preste atención a la adición de calcio.

Un suministro suficiente de calcio es importante para los huesos y los dientes. La leche de vaca aporta calcio de forma natural. Si cambia a bebidas a base de plantas, debe asegurarse de que estén enriquecidas con calcio. Esto también debe indicarse en la tabla nutricional.

Si se va a espumar la leche vegetal para bebidas de barista, el contenido de grasas y proteínas es crucial. Las bebidas de soja casi siempre se pueden espumar bien, incluso si no están especialmente etiquetadas con la adición de “Barista”.

Las versiones barista de las bebidas de avena, por otro lado, se enriquecen en consecuencia: con soja añadida o con aceite de colza o girasol.

Para la leche de origen vegetal, consulte la lista de ingredientes

La nota «sin azúcar agregada» o «sin azúcar» en el empaque suena bien al principio. Pero las bebidas de avena y arroz, por ejemplo, contienen azúcar de forma natural.

Por el contrario, las bebidas de soya y almendras, si no se endulzan adicionalmente, pueden tener poca o ninguna azúcar.

Términos como «naturaleza», «natural» o «natural» también se pueden encontrar en las bebidas. Sin embargo, estos términos no están protegidos ni definidos por la legislación alimentaria.

Lo que hay en la bebida o lo que no está solo se enumera en la lista de ingredientes.

¿Daño a la selva tropical si bebo bebidas de soja? Muchos consumidores conscientes del medio ambiente se hacen esta pregunta.

Solo una fracción de la cosecha de soja del mundo se procesa en alimentos, explica el centro de asesoramiento al consumidor. La mayor parte de la soja se utiliza como alimento para animales.

Pero si quiere estar absolutamente seguro de la protección de la selva, elija bebidas con soja de cultivo europeo.

En el video: Datos interesantes sobre la leche de avena.