Una porción de fruta deliciosa y saludable para llevar: eso es lo que prometen los fabricantes de batidos. Stiftung Warentest puso un total de 25 batidos bajo el microscopio para la «prueba» de su revista (número 3/2021), y solo 6 de ellos obtuvieron una calificación de «muy bueno» o «bueno».
Se probaron la apariencia, el olor, el sabor y la consistencia de los batidos, pero también el contenido de azúcar, la calidad y la exactitud de la información en el empaque.
Los ganadores de la prueba con grado uno fueron el batido «All in Fruits Fresh» de Edeka y el «Green Smoothie No. 1» de True Fruits. Ambos productos fueron certificados por tener un olor y sabor fresco y aromático.
Demasiada azúcar: muchos batidos son mediocres
Según el informe de la «prueba», casi una de cada dos personas bebe un batido para hacer algo bueno para su salud. Pero tenga cuidado, porque eso está en la cuenta del azúcar. «Tan pronto como se descompone la matriz celular de un alimento, todos los azúcares que contiene cuentan como azúcares libres. Estos incluyen batidos, jugos, purés, pulpas y polvos», explica Bernhard Watzl, vicepresidente de la DGE, en el problema de «prueba». Por el contrario, este no es el caso de la fruta en trozos.
Según Stiftung Warentest, cada botella o caja de batido contenía alrededor de 13 a 38 gramos de azúcar. Sin embargo, según la DGE y la Organización Mundial de la Salud (OMS), no más del diez por ciento de la ingesta energética diaria debe consistir en azúcar libre. Con 2000 kilocalorías por día, eso sería un máximo de 50 gramos de azúcar, y eso se logra rápidamente.
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Por eso, en la mayoría de los casos es más saludable prescindir del producto terminado y preferir preparar el batido tú mismo y fresco. Con el dispositivo adecuado y las recetas adecuadas, no hay problema.
* Este contenido apareció por primera vez en CHIP.de.
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