¿Cocina pequeña y poco tiempo? Cómo los platos de una olla facilitan la cocción

Los platos de una olla ya no son solo para los pequeños puestos de estudiantes. Las creaciones que ahorran tiempo y, sobre todo, molestas y que evitan el lavado también tienen mucho que ofrecer.

Por ejemplo, no hay límites para la creatividad y el método de un solo recipiente es increíblemente versátil.

La idea se basó originalmente en una receta de pasta en una olla de Martha Stewart.

Por lo tanto, todo tipo de platos de pasta en una olla son muy populares. Sin embargo, guisos como el chili con carne también son clásicos de la gama.

Así funcionan los platos de una olla

Con un plato de una olla, el nombre lo dice todo: todos los ingredientes se cocinan siempre en una olla. Sin precocción, sin dorar, sin preparación de salsa por separado.

La segunda regla básica es: el agua de cocción no se vierte. Esto no solo conserva todas las vitaminas que de otro modo terminarían en el fregadero, el aroma de todos los ingredientes también es absorbido por la base o procesado en salsa. Esto garantiza un sabor particularmente intenso.

La base puede ser cualquier cosa, desde pasta y alternativas de pasta hasta cuscús y quinua. Los zoodles, fideos de calabacín, también son adecuados para los fanáticos de los bajos en carbohidratos.

La base dicta el tiempo de cocción, todo lo demás se mueve gradualmente a la olla. La secuencia aquí depende del propio punto de cocción de los ingredientes.

Cinco consejos para que las comidas en una olla sean un éxito

Simplemente arroje todo en una olla y revuélvalo de vez en cuando, pero no es tan fácil.

Para que los primeros intentos de platos de una olla no terminen con pasta blanda o brócoli demasiado duro, tenga en cuenta estos consejos.

1. Cocine según la receta

Especialmente para los principiantes de una olla, vale la pena cocinar estrictamente de acuerdo con la receta al principio. Esto permite ceñirse a los tiempos de cocción adecuados para que al final todo tenga la consistencia que debería tener y una salsa agradable y cremosa.

Con un poco de práctica, más tarde sabrá cuánto tiempo cocinará y podrá volverse un poco más libre y creativo.

2. Primero comience con menos líquido

Siempre es posible agregar más agua. Sin embargo, si hay demasiado líquido al final, su comida en una olla se cocinará demasiado o tendrá inconvenientes para drenar el agua.

Esto también significaría que se perdería una de las grandes ventajas de este método de cocción, a saber, que no se eliminan ni se desperdician vitaminas en el agua de cocción del fregadero.

Por lo tanto, es mejor usar un poco menos de líquido primero, probar el punto de cocción de los ingredientes intermedios y agregar gradualmente más agua, leche de coco, vino o similares.

Consejo adicional: Si hierve previamente el agua de cocción en el hervidor, no solo puede leer la cantidad exacta del nivel, sino que también puede ahorrar tiempo de cocción.

3. Tenga en cuenta los diferentes tiempos de cocción de los ingredientes.

El mayor desafío con las ollas individuales es que cada ingrediente alcanza el punto de cocción perfecto.

Definitivamente es deseable una cierta suavidad y la mezcla armoniosa de los ingredientes individuales, pero no debe convertirse en una masa indiferente. Por tanto, es importante saber cuánto tiempo tiene que cocinar cada ingrediente.

Las verduras duras como las zanahorias o el apio, por ejemplo, deben agregarse a la olla desde el principio, mientras que las espinacas frescas o los tomates, por otro lado, solo deben agregarse poco antes de servir.

4. Picar las verduras

Los ingredientes cortados en trozos pequeños requieren un tiempo de cocción más corto. Así que si tienes mucha hambre o tienes prisa, corta especialmente las verduras que tarden un poco más.

Incluso si comete el error de no agregar nabos o papas a tiempo, este truco aún puede salvar su comida.

Con ingredientes como el repollo, también tiene sentido cortarlos más pequeños o agregarlos antes. Si las verduras hinchadas no se terminan por completo, esto puede afectar el estómago de manera incómoda y causar dolor de estómago.

5. Elija una olla grande

Para una comida en una olla, es una buena idea usar una olla lo suficientemente grande. Dado que está agregando todos los ingredientes gradualmente, es posible que no sepa inmediatamente cuánto espacio necesitará al final.

Es mejor estar seguro con una cacerola grande en lugar de crear un gran desastre al final porque ya no se puede revolver sin salpicar la salsa.

Dependiendo de la receta, una sartén grande también puede ser adecuada como olla, por ejemplo, si su base es espagueti. Estos se ajustan bien acostados y se pueden cubrir completamente con agua de inmediato.

Los beneficios de los platos de una olla

Si sigue los consejos y se vuelve un poco más seguro con el tiempo, los platos de una olla son la base ideal para una dieta variada y saludable Estas son las ventajas del plato de una olla de un vistazo.

• se requieren menos utensilios de cocina
• adecuado para cocinas pequeñas
• menos lavado
• Los nutrientes se retienen
• Las salsas son fáciles de preparar.
• Los platos se vuelven aromáticos automáticamente