Orden incorrecto: por qué no debería tomar café antes del desayuno

Rutina matutina relajada: para muchos, no hay nada mejor que el olor y el sabor del café recién hecho por la mañana, y preferiblemente antes del desayuno.

Sin embargo, los resultados de un nuevo estudio realizado por la Universidad de Bath (Reino Unido) podrían no jugar un papel en las cartas de muchos cascarrabias matutinos que difícilmente pueden comenzar sin una taza de café caliente poco después de levantarse.

Niveles de azúcar en sangre influenciados por el consumo de café

Los investigadores del Centro de Nutrición, Ejercicio y Metabolismo tienen motivos para creer que el café antes del desayuno afecta el metabolismo de la glucosa.

Según esto, la cafeína puede provocar resistencia a la insulina.

En su configuración experimental, el equipo de investigación británico usó los valores sanguíneos de 29 sujetos de prueba para probar cómo la falta de sueño sin y en combinación con café con el estómago vacío afectaba el nivel de insulina.

Dormir mal por sí solo no aumenta el azúcar en sangre

En un arreglo aleatorio, todos los participantes de la prueba experimentaron tres noches diferentes.

• Durante una noche, a los sujetos de prueba se les permitió dormir normalmente y se les dio una bebida azucarada por la mañana que contenía las calorías de un desayuno promedio.
• Otra noche los despertaban cinco minutos cada hora y les daban la misma bebida cuando se despertaban.
• En otra noche, el sueño se volvió a perturbar cada hora, pero los sujetos de prueba bebieron un café solo y solo media hora después la bebida azucarada.

El momento en que se consume el café es crucial

Los niveles de azúcar en sangre se vieron afectados negativamente por la combinación de falta de sueño y café justo después de despertarse.

El nivel de glucosa se incrementó en un 50 por ciento después de beber la bebida azucarada y el consumo previo de café. Sin embargo, la falta de sueño por sí sola no afectó los niveles de azúcar en sangre.

Por tanto, el estudio da lugar a la suposición de que el café en ayunas afecta la capacidad del organismo para metabolizar la glucosa.

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Sin embargo, los investigadores no desaconsejan el consumo de café por la mañana per se. Sin embargo, según los resultados, recomiendan disfrutar de su dosis matutina de cafeína con o después del desayuno.

Se ha demostrado que un nivel alto de azúcar en sangre está asociado con muchas consecuencias negativas para la salud. Por tanto, los resultados del estudio podrían ser decisivos para las medidas preventivas de salud.

Sin embargo, debido al pequeño grupo de prueba, las conclusiones deben primero estar respaldadas por más investigaciones.