Estos alimentos populares se consideran saludables, pero no

Si su objetivo es comer de manera saludable o perder peso, puede leer muchos datos interesantes sobre la teoría de los nutrientes y la densidad calórica de los alimentos.

Sin embargo, en teoría, los productos suelen ser saludables, pero en la práctica contienen muchos aditivos indeseables. La palabra clave aquí está procesando.

Tenga cuidado con los productos muy procesados

A menudo se aplica lo siguiente: cuanto más se ha procesado un alimento, más ingredientes no saludables contiene al final. Esto se debe a que aspectos como la durabilidad juegan un papel en la producción industrial. Sin embargo, el sabor a menudo sufre como resultado de los procesos para una vida útil más larga. Aquí es donde entran en juego los aromas y otros aditivos.

El resultado son productos, incluidos aquellos que pueden ser muy saludables en su estado natural, que tienden a volverse insalubres a través de procesos químicos y aditivos artificiales.

Los siguientes cinco alimentos que probablemente crea que son saludables o le ayudan en su búsqueda para perder peso.

Sin embargo, al comprar, revise la lista de ingredientes con mucho cuidado y revise su criterio sobre ellos si es necesario.

1. Alternativas a la carne

La nutrición vegana está avanzando y tiene su justificación en términos de bienestar animal y alimentación saludable. Pero tenga cuidado con los productos procesados, los veganos no son automáticamente saludables aquí.

Las alternativas de carne veganas producidas industrialmente se producen en un esfuerzo por acercarse al sabor y la consistencia del producto animal. Por lo tanto, se añaden sabores y aglutinantes artificiales a gran escala. Por lo tanto, con estos productos es más importante de lo habitual verificar cuidadosamente la lista de ingredientes.

Si quiere estar seguro, puede prescindir de las alternativas. Porque hay muchas alternativas a base de hierbas que no necesitan aditivos químicos.

La yaca, por ejemplo, es extremadamente nutritiva y saludable. Se acerca mucho a la carne en consistencia y textura y se puede preparar de una manera muy variada, dependiendo de la preparación y uso de las especias.

El contenido de proteínas es especialmente importante para los deportistas. Buenas fuentes veganas de proteínas son las legumbres como los frijoles, los garbanzos y las lentejas.

2. Productos ligeros

Stiftung Warentest probó 77 productos ligeros, desde productos lácteos hasta muesli, en 2019. Los fabricantes anunciaron menos grasas, azúcar y calorías. Este último es particularmente atractivo para aquellos que quieren perder peso pero no quieren renunciar a ciertos alimentos.

El sesenta por ciento de los productos ligeros examinados en realidad ahorran calorías «significativamente» (42 por ciento) o «muy significativamente» (18 por ciento). Sin embargo, para poder reducir el poder calorífico de manera tan efectiva, los fabricantes tienen que meter la mano en su bolsa de trucos.

A menudo, aquí se agregan grasas no saludables o sustitutos del azúcar que no tienen o tienen menos calorías. Sin embargo, el sabor a menudo se ve afectado por la reducción del contenido de grasa. Por lo tanto, los potenciadores del sabor también se encuentran a menudo en la lista de ingredientes.

Si no quiere prescindir de ciertos alimentos, puede ahorrar calorías con las porciones correctas de productos con toda la grasa. Si eliges el producto con toda la grasa y un sabor más intenso, es suficiente con medio trozo de queso feta en la ensalada o un poco menos de crema en la salsa.

Por lo general, la porción correcta puede ser una herramienta útil para perder peso. Quizás a ti también te educaron para comer tu plato siempre vacío. Si bien esto evita el desperdicio de alimentos, también conduce al hecho de que a veces come más de lo que realmente debería o desea.

Si primero pone una porción pequeña en el plato, aún puede decidir tomarla más tarde. Las sobras, almacenadas en el refrigerador, en muchos casos pueden incluirse en otra comida al día siguiente.

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3. Arroz blanco

El arroz generalmente se considera un acompañamiento de relleno saludable; en comparación directa con el pan y la pasta, muchos piensan que tomarían la decisión más saludable con el arroz.

De hecho, los granos blancos pequeños contienen poca grasa y, a diferencia del pan y la pasta (con la excepción de los productos integrales), contienen carbohidratos complejos más valiosos que apenas afectan el nivel de azúcar en sangre y lo mantienen lleno por más tiempo.

Sin embargo, el contenido de nutrientes varía mucho según el tipo de arroz. Las vitaminas y los minerales se encuentran en su mayoría ocultos en la fina capa. Esto se elimina de muchos tipos de arroz y con él los valiosos nutrientes.

El arroz basmati es muy popular en Alemania. Por lo tanto, los resultados de un estudio de Stiftung Warentest deberían ser aleccionadores para todos los fanáticos del arroz basmati: de 31 productos, uno de cada cinco no pasó la prueba. Incluso uno de cada tres arroz basmati ha atraído una atención especial debido a contaminantes como los pesticidas.

Si desea absorber más nutrientes y más fibra con su harina de arroz, es mejor usar arroz integral.

4. Caldo de verduras

Los caldos de verduras fueron descubiertos en 2008 por Stiftung Warentest. Dado que el glutamato potenciador del sabor se considera abiertamente no saludable, muchos fabricantes han recurrido a pequeños trucos y ocultan el aditivo, aunque en cantidades más pequeñas, detrás de otros términos como extracto de levadura o saborizante.

El glutamato estimula el apetito y puede provocar obesidad. También se sospecha que causa intolerancia.

Además del extracto de levadura y los condimentos, los caldos de verduras a menudo están enriquecidos con sabores o contienen demasiada sal. Ni siquiera el sello orgánico protege aquí, y la descripción ‘natural’ ciertamente no.

Aún puede encontrar lo que está buscando si realmente usa caldos naturales. Estudie la lista de ingredientes con mucho cuidado y busque uno u otro ingrediente que no conozca.

5. Ensaladas de hojas envasadas

En 2019, Öko-Test advirtió contra el consumo de ensaladas preparadas. En general, el 42 por ciento de los productos examinados contenían demasiados gérmenes. Una prueba en 2015 también encontró moho, pesticidas y levaduras en algunos productos.

El nitrato también es un problema en la lechuga envasada. Desde el suelo llega a las plantas, en el cuerpo se puede convertir en nitrito, que se considera cancerígeno en forma de nitrosaminas.

Luego corta la lechuga tú mismo. Si picas toda la lechuga de inmediato, aunque solo necesites una cuarta parte o la mitad, puedes guardar el resto de la lechuga bien envuelta en el frigorífico y ahorrarte un paso para la próxima comida.

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