Ligero y digerible: cómo comer de forma óptima en el calor

El verano finalmente está aquí y, además de muchas horas de sol, lleva a todo el país a temperaturas maravillosamente cálidas de hasta 30 grados.

Pero el calor no solo tiene sus ventajas, también puede ser muy estresante para el organismo – especialmente el deporte, el trabajo concentrado o el esfuerzo físico son más difíciles de lo habitual.

Una dieta adaptada con alimentos seleccionados puede ayudar a que el cuerpo sea más eficiente y resistente al calor durante estos momentos.

Bebe mucho, pero hazlo bien

Es particularmente importante beber suficiente agua en verano. En el sol, el cuerpo a menudo anhela un refrigerio fresco. Se supone que las bebidas heladas remedian esto, pero tienden a tener el efecto contrario.

«Algunos estudios han demostrado que las bebidas frías permanecen más tiempo en el estómago», explica el nutricionista Dr. Annette Neubert del Nestlé Nutrition Studio.

«El estímulo frío hace que el movimiento del estómago cambie y el contenido del estómago llegue al intestino delgado más lentamente».

Por el contrario, las bebidas calientes ensanchan los vasos sanguíneos del estómago y los intestinos y, por lo tanto, se absorben más rápidamente en la sangre. De esta forma, las pérdidas de agua se pueden compensar mejor.

Por ello, se recomiendan bebidas tibias como el té en los días calurosos. Estos también te hacen sudar, pero el sudor que se evapora en la piel enfría inmediatamente el cuerpo nuevamente.

En climas cálidos y en deportes, las necesidades de agua pueden duplicarse rápidamente.

Según el Dr. Reducir Neubert, ya que el flujo de sangre al cerebro, los músculos y los órganos ya no funciona tan bien.

Por lo tanto, debe aspirar a consumir al menos 1,5 o 2 litros de líquido todos los días, más si hace calor.

Las bebidas bajas en calorías como el agua, los rociadores de jugo de frutas y los tés de frutas y hierbas sin azúcar son particularmente buenos para calmar la sed.

Los alimentos ricos en agua son ideales

Además, los alimentos con alto contenido de agua deben estar en el menú. Estos no solo proporcionan al cuerpo una gran cantidad de líquido, sino que generalmente no son tan pesados ​​en el estómago.

Las ensaladas y las frutas en particular, así como muchas verduras, son ideales para el verano. Las sandías y los melocotones, por ejemplo, tienen un contenido de agua especialmente elevado.

Las bayas también complementan de forma óptima las comidas del día, ya que son especialmente bajas en calorías y aportan al organismo sustancias importantes como los antioxidantes.

Según la dieta ayurvédica tradicional, los productos lácteos como el yogur, el quark y otros productos lácteos también deberían tener un efecto refrescante.

Comida ligera en el calor

De todos modos, las altas temperaturas son un desafío para el cuerpo, las comidas abundantes o ricas en grasas lo someterían a una presión adicional, por lo que la comida ligera está a la orden del día.

Las ensaladas son tan adecuadas para esto como las verduras, la carne o el pescado diluidos. Los batidos saludables también proporcionan al cuerpo energía y muchos minerales.

Las frutas y verduras son perfectas para un pequeño refrigerio. Ideal: Simplemente prepare una pequeña cantidad de zanahorias, pepinos, manzanas y similares por la mañana, luego podrá picar todo el día.

Incluso si el día está llegando lentamente a su fin, aún no debe exagerar: los alimentos grasos y tardíos dificultarían la digestión nocturna.

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El ayuno intermitente alivia el cuerpo

Para no forzar el cuerpo durante las noches calurosas, también se recomienda el ayuno intermitente en las diferentes variantes – 16: 8 o 3: 2 -.

Eso significa: coma en las horas frescas de la mañana y luego nuevamente a primera hora de la tarde, luego nada más. Perfecto para un verano fantástico.

Evite el alcohol y las comidas picantes en verano.

Incluso si es tentador: el alcohol, incluso en forma de cerveza fría o aperitivo afrutado, solo debe beberse en pequeñas cantidades.

El calor y el alcohol tienden a llevarse peor. Además, el alcohol reseca el organismo por su efecto deshidratante. Esto incluso puede provocar problemas circulatorios.

Si tiene que luchar con las altas temperaturas de todos modos, también debe evitar los platos picantes.

La capsaicina contenida en la guindilla y la pimienta negra es beneficiosa para la digestión, pero puede aumentar la temperatura corporal y así estimular la producción de sudor.

Se debe tener precaución con los alimentos crudos de origen animal. Los huevos crudos en particular, por ejemplo en tiramisú o mayonesa, pero también el pescado y la carne crudos, son particularmente susceptibles a la salmonela y otras bacterias. Estos pueden provocar indigestión y diarrea.

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