Por qué la leche nunca debe estar en la puerta del refrigerador

Claro, los alimentos perecederos como la leche, el pescado o la carne deben guardarse en el refrigerador lo antes posible después de comprarlos. Pero tenga cuidado: el almacenamiento correcto es crucial allí.

FIT FOR FUN explica lo que debe tener en cuenta al almacenar y por qué la leche nunca debe dejarse en la puerta del refrigerador por más tiempo.

La leche pertenece al compartimento central

Hay diferentes zonas frías en el frigorífico. Según Gabriele Kaufmann del Centro Federal de Nutrición (BZfE), los productos sensibles como el pescado, la carne y las salchichas pertenecen a la parte inferior del frigorífico, donde hace más frío.

Los productos lácteos deben colocarse arriba en el compartimento central; allí también hace bastante frío.

Las sobras o el queso, por otro lado, deben colocarse en la parte superior, las frutas y verduras pertenecen al compartimento de verduras.

Inconvenientes de la puerta del refrigerador.

Incluso si la forma correcta del paquete de leche es tentadora, Kaufmann desaconseja almacenar la leche en la puerta del frigorífico durante mucho tiempo. Allí es el más cálido y los alimentos perecederos como la leche se echan a perder rápidamente.

“Si la leche ya está abierta, se puede guardar en la puerta por un corto tiempo. Después de todo, nada goteará si la bolsa puede mantenerse en pie. Sin embargo, si compra varios paquetes y desea almacenarlos un poco más, definitivamente debe colocarlos en el compartimento central más fresco «.

El sabor cambia

Además, el almacenamiento incorrecto de la leche cambia su sabor. Según la nutricionista de la BZfE, la leche adquiere fácilmente olores extraños, por ejemplo, de alimentos con olor fuerte en el frigorífico.

Por lo tanto, debe tener cuidado de no almacenar la leche junto a quesos o salchichas malolientes.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la leche?

Según Gabriele Kaufmann se produce tradicionalmente Leche fresca A menos de 8 ° C, es decir, en el frigorífico, puede conservarse durante unos siete a diez días, el envase abierto hasta cinco días.

Leche UHT se puede conservar de tres a seis meses en el paquete cerrado a temperatura ambiente; la fecha de caducidad también se aplica aquí si se almacena correctamente. El paquete abierto dura unos siete días.

El nutricionista enfatiza: «Solo aquellos que almacenan su leche correctamente pueden confiar en la fecha de caducidad con el paquete cerrado».

Por cierto: el hecho de que haya caducado no significa necesariamente que los productos lácteos estén en mal estado.

Se puede utilizar una prueba de olor o sabor para averiguar si todavía se puede conservar la leche fresca. Puede reconocer la leche fresca en mal estado por su sabor ligeramente amargo.

Con la leche de larga duración, es mejor ceñirse a la fecha de caducidad; aquí no sabrá una nota amarga.

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Federal Center for Nutrition (2020): Milk: Preparation and Storage, consultado el 10 de mayo de 2021: https://www.bzfe.de/inhalt/milch-zubereitung-und-lagerung-6970.html

Centro Federal de Nutrición (2020): Cómo almacenar alimentos correctamente, consultado el 10 de mayo de 2021: https://www.bzfe.de/inhalt/lebensmittel-richtig-lagern-645.html

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